豆腐料理

冷奴のトッピングいろいろ
(1)玉ねぎとかつお節
さらし玉ねぎを薄切りにして水にさらしたものとかつお節と青ねぎを豆腐の上にのせ、醤油をかける。

(2)ねばねばのせ
豆腐の上に、納豆・オクラをのせてだし醤油をかける。

(3)大葉と玉ねぎ
さらし玉ねぎを薄切りにして水にさらしたものと大葉を千切りにしたのを豆腐の上にのせ、醤油をかける。(おろした生姜をのせてもおいしいよ)

(4)キムチのせ
豆腐の上に、キムチとしらがねぎをのせてだし醤油をかける。焼肉のたれでもおいしいよ!

(5)ちりめんじゃこのせ
豆腐の上にちりめんじゃこ(白子)にかつお節をかけ上に生姜をのせて醤油をかける。

(6)納豆キムチのせ
豆腐の上に納豆とキムチをのせて醤油をかける。(醤油は少量でいいです)好みで生卵を入れてもおいしいよ!

(7)えのきと大根おろし
大根おろしに缶詰めのえのきを入れかき混ぜてから豆腐の上にのせる。

*玉ねぎスライスが余った時、こまめの家では玉ねぎスライスに、かつお節を入れマヨネーズと醤油で混ぜ合わせサラダにします。

おからのポテトサラダ
(1)おからの水分を飛ばすためにフライパンで炒める。
(2)水分が飛んだら冷ましておく。
(3)玉ねぎ・にんじん・きゅうりを塩にして搾ります。
(4)搾った野菜をおからと混ぜます。
(5)好みでハムやゆで卵を入れてもいいです。
(6)あとは塩コショウしてマヨネーズで混ぜ合わします。
(7)冷蔵庫で冷やしたら出来上がり。

*ポテトサラダとほとんどかわりません。ぱさぱさしたじゃがいも?って感じかな。
じゃがいもの皮をむく手間がいらないので、こまめはよく作ります。

おからの白和え
(1)おからの水分を飛ばすためにフライパンで炒める。
(2)水分が飛んだら冷ましておく。
(3)アボガドを食べやすいように切る。(色が変わらないようにレモン汁をかける)
(4)おからとアボガドをわさび醤油で和えます。

*水切りがしっかりと出来てないと水臭いので注意!

焼き厚揚げ
(1)厚揚げを焦げ目がつくらいまで焼きます。
(2)食べやすい大きさに切ります。
(3)生姜醤油で食べます。または醤油にマヨネーズと一味を混ぜて食べます

*柚子コショウにマヨネーズもいけるよ!

豆腐ステーキ
(1)豆腐は水気を切っておく。
(2)豆腐に塩コショウをして片栗粉にまぶす。
(3)フライパンで豆腐を焼く。
(4)焼き色がついたら皿に盛る。
(5)仕上げに水菜と糸唐辛子やごまを上にのせて焼肉のたれで食べます。
(6)大根すりと水菜や糸唐辛子をのせてポン酢でもおいしいです。

*大根おろしがあまったときは、納豆と混ぜてポン酢で味付けして青ねぎや一味をふって食べるとまたおいしいです。

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