ダイエット用デザート

豆腐のティラミス
・材料(2人分)
(1)絹ごし豆腐・・・・・・1/2丁(150g)
(2)生クリーム・・・・・・・50ml
(3)砂糖・・・・・・・・・・・・大さじ1
(4)ハチミツ・・・・・・・・・ 大さじ2
(5)ビスケット・・・・・・・適当
(6)カルーアミルク・・・適量
(7)ブラックコーヒー・・・・1カップ(200cc)
(8)インスタントコーヒー・・・少量

・作り方
(1)豆腐を水切りします。水臭くなるからきっちりする。
(2)生クリームと砂糖をハンドミキサーでつのができるくらい固めに泡立てる。
(3)水切りした豆腐とハチミツと一緒に②に混ぜいれ豆腐のつぶが残らないようにしっかり混ぜる。
(4)容器にビスケットを敷き上からコーヒーとカルーアミルクを振りかける。
(5)ビスケットを敷いた容器に(3)を半分程入れます。
(6)(3)の上にまたビスケットを敷き上からコーヒーとカルーアミルクを振りかける。
(7)残りの(3)を敷きます
(8)仕上げにインスタントコーヒーを振りかけてできあがり。

豆乳のチーズケーキ
・材料
(1)無調整の豆乳・・・・・500cc
(2)生クリーム・・・・・・・330cc
(3)砂糖・・・・・・・・・・・・250g
(4)板ゼラチン・・・・・・・2枚と半分
(5)クリームチーズ・・・・・・500g

・作り方
(1)板ゼラチンは水でふやかします。
(2)クリームチーズは常温でやわらかくしておきます。
(3)豆乳を鍋に入れ、沸かさないように気をつけます。
(4)(3)に砂糖とゼラチンクリームチーズと生クリームを入れて煮溶かします。
(5)(4)を型に流しいれます。冷蔵庫で冷やします。
(6)冷え固まったらブルーベリージャムを添えたら完成です。

おからクッキー
・材料
(1)卵・・・・1個
(2)グラニュー糖・・・・80g
(3)薄力粉・・・・100g
(4)おから・・・・100g
(5)ベーキングパウダー・・・・小さじ1

・作り方
(1)卵とグラニュー糖を混ぜ合わします。
(2)おからは水気を飛ばすためにフライパンで炒ります。
(3)薄力粉とベーキングパウダーを振りながら(1)に入れ混ぜます。
(4)混ぜ合わせた(3)におからを入れ混ぜます。
(5)混ぜ合わした生地を棒状に丸めて冷蔵庫で固めます。(棒状にした後に、黒ゴマなどをつけてもおいしいよ)
(6)生地を包丁で1cmくらいに切ります。
(7)170℃のオーブンで約20分ほど焼きます。
(8)生地に焦げ目ができたらオーブンから出し冷まして完成です。

  • このエントリーをはてなブックマークに追加