トマト料理・ほうれん草料理

トマトサラダ
(1)トマトは食べやすい大きさに切っておきます。
(2)三杯酢にをあわせます。(酢3;醤油1:砂糖1)
(3)冷蔵庫で冷して食べれば完成です。

*トマトをそのままミキサーにかけて砂糖を少し加えてトマトジュースにしてもいいです。
塩を加えるより、砂糖の方が飲みやすく、うちの子供は大好きです。

トマトオムレツ
(1)トマトはくし切りにして、塩コショウをしてフライパンで炒めます。
(2)軽く炒めたら皿にとっておきます。
(3)玉ねぎ1/4とじゃがいも1個をバターでいためます。
(じゃがいもは、火が通りやすいように薄くきります。)
(4)火が通ったら、卵を5個をかき混ぜて塩コショウします。
(5)フライパンの中に卵をかけてトマトを入れてまぜます。
(6)しばらく弱火にし、蓋をして3分ほど待ちます。
(7)フライパンの上に皿をのせてひっくり返し、両面焼いていきます。
(8)焼きあがったら、完成です。
(9)オムレツソース
ケチャップとマヨネーズをかき混ぜてオーロラソースを作ります。
ここでニンニクをすったものを少量・練乳を少し入れたら完成です。
*このソースはえびマヨに使ってもおいしいよ。

ほうれん草の卵焼き
(1)ほうれん草をさっとゆがきます。
(2)卵焼きを作るように、フライパンに卵を流しいれてから、
ほうれん草をいれて巻いていきます。
(3)巻き終わったら、食べやすい大きさに切って、かつおぶしをのせたら完成です。
(4)醤油をかけて食べるといいです。

ほうれん草のごま和え
(1)ほうれん草は塩を加えて熱湯でゆでてから、水にさらしてざるにあげます。
(2)ほうれん草は水気をきちんときってから、食べやすい大きさに切ります。
(3)卵は薄焼きにしてから細切りにしておきます。
(4)ごま醤油を作ります。ごまは弱火で香ばしくいったあと、すり鉢で形が少し残るくらいの粗ずりにします。
(5)すり鉢の中に砂糖・醤油を混ぜてほうれん草と卵を入れて和えたら完成です。(ごま醤油)
○白ごま・・・大さじ3○砂糖・・・大さじ1・1/2
○しょうゆ・・・大さじ1・1/2

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